Beden tipinize göre Ayurvedik beslenme
Hindistan’da ortaya çıkan eski bir bütünsel şifa sistemi olan Ayurveda, kişinin benzersiz vücut tipine veya “dosha”ya dayalı bireysel beslenmeye güçlü bir vurgu yapar. Ayurveda’ya göre, her biri beş elementin (eter, hava, ateş, su ve toprak) bir kombinasyonunu temsil eden üç ana dosha vardır; Vata, Pitta ve Kapha. Bu doshalar vücuttaki çeşitli fizyolojik ve psikolojik işlevleri yönetir ve herkesin bünyesini oluşturan bu doshaların benzersiz bir kombinasyonu vardır. Ayurvedik beslenme, diyet seçimleri, yaşam tarzı ayarlamaları ve bitkisel ilaçlar yoluyla bu dozları dengelemeyi amaçlar.
Peki, Ayurveda beslenmesi neden önemlidir?
Ayurveda diyeti, bireyin fiziksel, zihinsel ve duygusal özelliklerini dikkate alan benzersiz yapısına (dosha) göre uyarlanır. Bu kişiselleştirilmiş yaklaşımın dengeyi desteklediğine ve sağlık dengesizliklerini önlediğine inanılır. Üstelik Ayurveda, sağlığı zihin, beden ve ruh arasındaki bir denge olarak görür. Diyet, yalnızca fiziksel bedeni beslemeyi değil, aynı zamanda zihinsel ve duygusal esenliği de desteklemeyi amaçlayan bu bütünsel yaklaşımın ayrılmaz bir parçasıdır. Buna ek olarak Ayurvedik beslenme, dengesizlikleri hastalık olarak ortaya çıkmadan önce önlemeye odaklanır. Kişinin baskın doshasını ve potansiyel dengesizliklerini anlayarak, dengeyi korumak veya eski haline getirmek için diyet seçimleri yapılabilir.
Her bir doshaya göre Ayurveda beslenmesi ise şu şekilde yapılır;
Vata Dosha
- Vata, hava ve eter elementleriyle ilişkilidir. Hareketi, yaratıcılığı ve iletişimi yönetir.
- Baskın bir Vata yapısına sahip kişiler zayıf, yaratıcı ve enerjik olma eğilimindedir ancak aynı zamanda kaygı, kuru cilt ve sindirim sorunları gibi sorunlar da yaşayabilir.
- Vata’yı dengelemek için bireylerin sıcak, besleyici ve kolay sindirilebilir gıdaları tüketmeleri önerilir.
- Tercih edilecek yiyecekler: Sıcak çorbalar, pişmiş sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, tohumlar, süt ürünleri (ölçülü olarak) ve tarçın ve zencefil gibi öğütülmüş baharatlar.
- Azaltılması gereken yiyecekler: Soğuk ve çiğ yiyecekler, aşırı kafein ve aşırı baharatlı yiyecekler.
Pitta Dosha
- Pitta, ateş ve su elementleriyle ilişkilendirilir. Metabolizma, sindirim ve dönüşümü yönetir.
- Baskın bir Pitta yapısına sahip kişiler hırslı, iradeli olma eğilimindedir ve güçlü bir iştahları olabilir, ancak iltihaplanmaya, mide ekşimesine ve sinirliliğe eğilimli olabilirler.
- Pitta’yı dengelemek için bireylere serinletici, yatıştırıcı yiyecekleri seçmeleri ve aşırı baharatlı veya ısıtmalı seçeneklerden kaçınmaları önerilir.
- Tercih edilecek yiyecekler: Tatlı ve acı yiyecekler, taze meyveler (özellikle kavun), yapraklı yeşillikler, süt ürünleri (ölçülü olarak) ve kişniş ve nane gibi serinletici baharatlar.
- Azaltılması gereken yiyecekler: Baharatlı yiyecekler, aşırı tuz, alkol ve kızarmış yiyecekler.
Kapha Dosha
- Kapha, su ve toprak elementleriyle ilişkilidir. Stabilite, yapı ve yağlamayı yönetir.
- Baskın bir Kapha bünyesine sahip insanlar, sağlam bir yapıya, sakin tavırlara ve iyi bir dayanıklılığa sahip olma eğilimindedir ancak kilo alımı, tıkanıklık ve uyuşukluk ile mücadele edebilirler.
- Kapha’yı dengelemek için bireyler, ağırlığa karşı koymak için hafif, sıcak ve uyarıcı yiyeceklere odaklanmalıdır.
- Tercih edilecek yiyecekler: Hafif pişmiş sebzeler, baklagiller, kinoa ve arpa gibi tahıllar, keskin ve baharatlı tatlar ve bitki çayları.
- Azaltılması gereken yiyecekler: Ağır ve yağlı yiyecekler, aşırı tatlılar, süt ürünleri ve aşırı tuzlu yiyecekler.
Çoğu kişinin yalnızca tek bir dosha olmadığını, değişen oranlarda iki veya hatta üç doshanın bir kombinasyonuna sahip olduğunu not etmek önemlidir. Nitelikli bir Ayurveda uygulayıcısı, benzersiz yapınızı (prakriti) ve mevcut dengesizlikleri (vikriti) belirlemenize yardımcı olabilir ve genel refahı ve dengeyi desteklemek için kişiselleştirilmiş diyet ve yaşam tarzı önerileri sağlayabilir. Ek olarak Ayurveda, diyet seçenekleri önerirken mevsim, günün saati ve kişinin yaşı gibi faktörleri de dikkate alır. Diyetinizde veya yaşam tarzınızda önemli değişiklikler yapmadan önce daima doktorunuza danışmakta fayda var.
