Sağlıklı Çikolata Yapımı: Rafine Şeker İçermeyen Tarif
Eğer çikolatayı seviyor ama aynı zamanda sağlıklı beslenmeye özen gösteriyorsanız, size harika bir önerimiz var: Neredeyse hiç şeker içermeyen ve sadece dört malzemeyle kolayca hazırlanan sağlıklı bir çikolata tarifi!
Sadece 4 Malzemeyle Çikolata Yapımı
Bu tarifi ilk kez denediğimizde ve misafirlerimize sunduğumuzda, çikolata tablosu göz açıp kapayıncaya kadar bitti. Üstelik kimse, bu çikolatanın ev yapımı olduğunu ve rafine şeker içermediğini tahmin etmedi! Hazırlaması da oldukça basit.
Lezzetli bir çikolata deneyimi için sadece dört malzeme yeterli: Kakao yağ, şekersiz kakao tozu, doğal bir tatlandırıcı (örneğin pirinç şurubu) ve daha fazla kremamsı bir kıvam için isterseniz biraz fındık ezmesi.
Kakao yağı, kakao çekirdeklerinin yağ kısmıdır ve genellikle biyo marketlerde veya bazı büyük marketlerde küçük granüller halinde satılır. Tatlandırmak için ise rafine şeker yerine pirinç şurubu, akçaağaç şurubu veya sıvı bal gibi daha sağlıklı alternatifler kullanabilirsiniz. Her durumda, bu çikolata, marketlerde satılan çikolatalara göre çok daha az şeker içerir.
Tipik çikolata kalıbı formunu elde etmek için, silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Ancak ilk denemede, çikolatayı yağlı kağıt üzerine döküp sertleşmesini sağlayabilirsiniz. Çikolatanız sertleşmeden önce üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Bu noktada sonsuz bir yaratıcılık alanı mevcut!
İşte çikolatanızı zenginleştirebileceğiniz bazı malzemeler:
- Zencefil
- Hindistan cevizi cipsleri
- Bütün ya da doğranmış kuruyemişler (tuzlu da olabilir)
- Tarçın, kakule veya spekülatif baharatlar gibi baharatlar
- Kuru meyveler
- Müsli
- Gül yaprakları
Bu ev yapımı çikolata, aynı zamanda kişisel ve lezzetli bir hediye seçeneği olabilir. Özellikle yeni yıl döneminde ya da doğum günlerinde sevdiklerinize hoş bir sürpriz yapabilirsiniz.
Sağlıklı Çikolata İçin Temel Tarif
Malzemeler (1 tablet çikolata için):
- 60 g kakao yağı (biyo market veya bazı büyük marketlerde bulunabilir)
- 40 g şekersiz kakao tozu
- 2 yemek kaşığı tatlandırıcı (örneğin pirinç şurubu, bal veya esmer şeker)
- 1 tatlı kaşığı fındık ezmesi (isteğe bağlı, kremamsı bir kıvam için)
Hazırlanışı:
- Kakao yağını eritin. Bunu yapmanın en kolay yolu, ya yağı doğrudan bir ısıtıcının üzerine koymak ya da benmari usulü eritmek.
- Eriyen kakao yağına kakao tozunu ve isteğe bağlı olarak fındık ezmesini ekleyin. Son olarak tatlandırıcıyı da karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız çikolata karışımını bir kalıba ya da yağlı kağıdın üzerine dökün. Üzerine favori malzemelerinizi (listeye bakabilirsiniz) serpiştirip sertleşmeye bırakın.
- Çikolatanız sertleştikten sonra kalıptan çıkarın ve serin bir yerde muhafaza edin.
Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir çikolata hazırlayabilirsiniz. Üstelik içerdiği doğal malzemeler sayesinde rafine şeker tüketmeden tatlı krizlerinizi bastırabilirsiniz. Afiyet olsun!
