Yaz Bitmeden Bu Besinleri Bol Bol Tüketin

Yaz bitmeden bu besinleri bol bol tüketin

Yaz sona ererken, hâlâ mevcut olan mevsimlik yiyeceklerin tadını çıkarmanın tam zamanı! Kavunlar, şeftaliler, domatesler, kabaklar, biberler ve yeşil yapraklı sebzeler… Taze, mevsimlik meyve ve sebzeleri tüketmek, gerekli vitaminleri, mineralleri ve antioksidanları sağlayarak yaz mevsiminin ritmine ayak uydurmanızı sağlıyor. İşte, yaz bitmeden en renkli sebze ve meyveleri tüketmek için ipuçları…

Vitamin, mineral ve su içeren besinlerin mevsimi bitmek üzere

Birçok yaz meyvesi ve sebzesi yüksek su içeriğine sahiptir ve özellikle sıcak havalarda susuz kalmanıza yardımcı olur. Genel sağlık, cilt sağlığı ve vücut sıcaklığının düzenlenmesi için uygun hidrasyon şarttır. Yaz ürünleri genellikle çeşitli vücut fonksiyonları için gerekli olan vitamin ve minerallerle doludur. Örneğin meyveler ve turunçgiller gibi meyvelerdeki C vitamini bağışıklık sistemini ve kolajen üretimini destekler. Muz ve kavunda bulunan potasyum, uygun sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.

Antioksidanlar ve bol lif için tabaklar renkleniyor

Meyveler, kirazlar, domatesler ve diğer yaz meyveleri ve sebzeleri antosiyaninler, likopen ve C vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu bileşikler hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı olur ve kronik hastalık riskini azaltabilir. Yaz ürünlerinde bulunan antioksidanlar ve vitaminler, sağlıklı ve parlak bir cilde katkıda bulunabilir. Örneğin C vitamini, cildin elastikiyeti için gerekli olan kolajen üretimini destekler. Birçok yaz sebzesi ve meyvesi, sindirime yardımcı olan, düzenli bağırsak hareketlerini destekleyen ve kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine yardımcı olan diyet lifi açısından da zengindir. Lif ayrıca kilo yönetimini destekleyebilecek tokluk hissine de katkıda bulunur.

Kilo aldırmayan düşük kalorisi ile sofraların yıldızı

Çoğu yaz ürününün kalorisi doğal olarak düşüktür, bu da onları kilosunu korumak veya kaybetmek isteyenler için mükemmel bir seçim haline getirir. Aşırı kalori tüketmeden bu yiyeceklerin tadını daha büyük miktarlarda çıkarabilirsiniz.

Göz, kalp ve sindirim sağlığı için birebir

Meyveler gibi dolmalık biber ve havuç gibi sebzeler, göz sağlığını destekleyen A vitamini ve karotenoidler gibi besinler içerir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir. Kavun ve muz gibi potasyum açısından zengin meyveler kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir. Tam tahıllar ve bazı meyveler gibi lif oranı yüksek gıdalar da sağlıklı kolesterol seviyelerini destekleyerek kalp sağlığına katkıda bulunur. Yaz sebze ve meyvelerindeki lif, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek ve faydalı bağırsak bakterilerini besleyerek sağlıklı bir bağırsağı destekler.

Enerjinin kaynağı doğallıktan geçiyor

Meyvelerde bulunan doğal şekerler hızlı bir enerji kaynağı sağlarken, lif ve kompleks karbonhidratların birleşimi gün boyu sürekli enerji sağlanmasına yardımcı olur. Meyveler gibi bazı yaz ürünleri, potansiyel antiinflamatuar ve nöroprotektif etkileri nedeniyle ruh halini ve bilişsel işlevi olumlu yönde etkileyebilecek bileşikler içerir. Yaz meyveleri ve sebzeleri çok çeşitli tatlar, renkler ve dokular sunarak öğünleri daha keyifli hale getirir ve besin alımınızı çeşitlendirmenize yardımcı olur. Çeşitliliğin dengeli beslenmenin anahtarı olduğunu unutmayın; bu nedenle, farklı türdeki yaz ürünlerini birleştirerek öğünlerinize gökkuşağı renkleri eklemeyi hedefleyin.

 İşte yaz sonuna doğru mevsiminde olan bazı yiyecekler

• Meyveler: Yaban mersini, ahududu, böğürtlen ve çilek genellikle yaz sonlarında en iyi durumda olurlar. Taze olarak tadını çıkarın veya tatlılarda, salatalarda ve smoothielerde kullanın.
• Sert Çekirdekli Meyveler: Şeftali, nektarin, erik ve kayısı yaz aylarının sonlarında çok lezzetlidir. Atıştırmalık yapmak, meyve salatası yapmak ve hatta ızgara yapmak için mükemmeldirler.
• Mısır: Taze tatlı mısır klasik bir yaz ikramıdır. Izgara yapın, kaynatın veya salatalarda, çorbalarda ve salsalarda kullanın.
• Domates: Yaz sonlarında bol miktarda olgun domates gelir. Caprese salataları, salsalar, soslar yapın ya da sadece bir tutam tuzla dilimlenerek tadını çıkarın.
• Kabak ve Yaz Kabağı: Bu çok yönlü sebzeler yaz sonunda bol miktarda bulunur. Izgara yapılabilir, kızartılabilir, sotelenebilir veya unlu mamullerde kullanılabilir.
• Biber: Biberlerin çeşitli renkleri vardır ve yemeklere canlı bir lezzet katarlar. Bunları salatalarda, kızartmalarda ve fajitalarda kullanın.
• Salatalık: Salatalık serinletici ve canlandırıcıdır. Bunları salata olarak dilimleyin, salatalıklı sandviç yapın veya salatalık dilimlerini suya ekleyin.
• Kavun ve karpuzlar: Karpuzlar, kavunlar ve tatlı özsular yaz sonu için tatlı seçeneklerdir. Bunları olduğu gibi yiyin veya meyve salatalarında ve tatlılarda kullanın.
• Yeşil Fasulye: Taze yeşil fasulye; salatalarda, kızartmalarda veya sadece beyazlatılmış ve baharatlanmış olarak tüketilebilir.
• Otlar: Fesleğen, nane ve kişniş gibi taze otlar yaz aylarının sonlarında bol miktarda bulunur. Yemeklerinize ve içeceklerinize lezzet katmak için bunları kullanın.
• Patlıcan: Bu çok yönlü sebze ızgarada pişirilebilir, kızartılabilir veya patlıcan parmesan gibi yemeklerde kullanılabilir.
• Taze Deniz Ürünleri: Bulunduğunuz yere bağlı olarak yaz sonu karides, yengeç ve belirli balık türleri gibi taze deniz ürünlerinin tadını çıkarma fırsatları sunabilir.