Blog Sayfasına Git

Hızlı ve Kolay: Yumuşacık Havuçlu Kek Tarifi

havuclu kek scaled

Hızlı ve Kolay: Yumuşacık Havuçlu Kek Tarifi

İşte karşınızda birkaç gün boyunca tazeliğini ve nemini koruyan, bol havuçlu, yumuşacık bir havuçlu kek tarifimiz!

Malzemeler 26 cm’lik bir kelepçeli kalıp için:

  • 4 adet yumurta
  • 200 g şeker
  • 100 ml ayçiçek yağı
  • 400 g havuç
  • 200 g öğütülmüş badem
  • 200 g tam buğday unu
  • Bir tutam tuz
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • Kalıbı yağlamak için biraz tereyağı

Üzeri için:

  • 200 g krem peynir (çift kremalı)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Yaklaşık 12 adet ceviz

Hazırlanışı:

  1. Fırını 180 derece (üst-alt ısı) olacak şekilde önceden ısıtın.
  2. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını şeker ve ayçiçek yağı ile iyice çırpın.
  3. Havuçları soyun ve ince rendeleyin. Rendelenmiş havuçları, bademleri, unu, bir tutam tuzu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
  4. Havuç ve un karışımını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu esnada portakal suyunu da ekleyin.
  5. Son olarak, çırptığınız yumurta aklarını dikkatlice karışıma yedirin. 26 cm’lik kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın.
  6. Hamuru kalıba dökün ve keki fırında 45-50 dakika pişirin. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
  7. Üstü için, krem peyniri şeker ve limon suyu ile çırpın. Soğuyan keki bu karışımla kaplayın, cevizlerle ve dilerseniz birkaç havuç rendesiyle süsleyin. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun. Afiyet olsun!